French Dressing
Zutaten für 1 Liter
- Vollei 100 g
- Knoblauch 40 g
- Zwiebeln 80 g
- Bouillon 160 g
- Sonnenblumenöl 500 g
- Kräuteressig 100 g
- Senf, mild 10 g
- Dijon,senf 10 g
- Maggi flüssig 10 g
- Worcestershire Sauce 10 g
- Kerbel , Petersilie 10g
- Salz
- Pfeffer, weiss
Zubereitung
Zwiebel und Knobli in der Bouillon weichkochen, Salz, Pfeffer, Sent, Worcestershire Sauce und Maggi beigeben und anfangen zu Mixen.
Kräuter Vorhacken und mit Mixen. Nach und nach Vollei, Ol und Essig in die Sauce Mixen und abschmecken.
Honig-Senf Dressing
Zutaten für 1,5 Liter
- Honig 500 g
- Senf, Dijon 350 g
- Salz 20 g
- Pfeffer
- Essig, Kressi 150 g
- Sonnenblumenöl 350 g
- Wasser 200 g
Zubereitung
Honig, Senf, Salz, Pfeffer gut Vermixen, Essig und Öl im Faden beigeben und ständig Mixen. Wasser beigegeben bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Kann mit Kräutern oder noch etwas scharfen verfeinert wer
Italien Dressing
Zutaten für 1 Liter
- Aceto-Balsamico 1 L
- Olivenol 1 l
- Sonnenblumenol 1,5 l
- Dijon Senf 100 g
- rote Zwiebel 300 g
- Knoblauch 30 g
- Bouillon 3 dl
- Zucker 20 g
- Salz, Pfeffer
- Basilikum 30 g
Zubereitung
Zwiebel und Knobli in der Bouillon weich Kochen, Pfeffer, Salz, Dijon, Basilikum, Zucker und Italienische Kräuter zugeben und anfangen das Öl und den Essig zu den anderen Zutaten zu mixen.
Ps: kann mit Honig und vielen anderen Gewürzen und Kräutern verfeinert werden, nach Lust und Laune